Food and Gastronomy Vocabulary

Updated: 21.09.2023

Food and Gastronomy Vocabulary

Fruit
apple - jablko
apricot - meruňka
banana - banán
blackberry - ostružina
blackcurrant - černý rybíz
blueberry - borůvka
cherry - třešeň
coconut - kokos
cranberry - brusinka
gooseberry - angrešt
grapefruit - grep
grapes - hrozny
kiwi fruit - kiwi
lemon - citrón
lime - limetka
peach - broskev
pear - hruška
pineapple - ananas
plum - švestka
pomegranate - granátové jablko
raisins - rozinky
raspberry - maliny
strawberry - jahoda
tangerine - mandarinka
tomato - rajče
water melon - meloun

Vegetables and Other
beans - fazole
broccoli - brokolice
cabbage - kapusta
carrot - mrkev
cauliflower - květák
chili pepper - chilli papřička, feferonka
cucumber - okurka
leek - pórek
lettuce - salát
melon - meloun
mushrooms - houby
olives - olivy
onion - cibule
peas - hrášek
pepper (capsicum) / bell pepper - paprika / kapie
potato - brambora
radish - ředkvička
sauerkraut - kyselé zelí
spinach - špenát

Cereal 
barley - ječmen
bread - chleba
cereal - obilniny
corn - kukuřice
grain - zrní, obilí
groat - kroupy
oat - oves
pasta - těstoviny
rice - rýže
rye - žito
spelt - pšenice špalda
wheat - pšenice

Meat, Meat Products and Animal Parts
beef - hovězí

bacon - slanina

breasts - prsíčka

bushmeat, game (venison) - zvěřina

canned - konzervovaný, v konzervě
chicken - kuře

chops - plátky

fat - tuk
fish - ryba

ground (mince) meat - pomleté maso

ham - šunka

hare - zajíc
lamb - jehněčí

mutton - skopové

partridge - koroptev polní

paté - paštika

pheasant - bažant

piglet - sele
pork - vepřové

poultry - drůbeží

quail - křepelka

rabbit - králík

ribs - žebírka

roast beef - hovězí pečeně

salami - salám

sausages - párky, klobásky

smoked - uzený

thigh, drumstick - stehýnko
veal - telecí

venison - srnčí, jelení

wild boar - kančí

wild duck - divoká kachna

wild goose - divoká husa

wing - křidýlko

Fish and Sea Food
sea food - mořské plody

tuna - tuňák

Diary Products
butter - máslo
cheese - sýr
diary products - mléčné výrobky

Spice 
black pepper - černý pepř
peppercorn - zrnko pepře, pepř celý
spice - koření

Fast Food and Unhealthy Food
crisps - křupky, lupínky, chipsy (BrE)

chips - chipsy (AmE), hranolky (BrE)
fries - hranolky (AmE)
wedges - americké brambory (AmE)

Describing Food
a real let-down - opravdové zklamání
fattening - tloustne se z toho
healthy - zdravý
not up to standard - nedosahující standardu
nothing special - nic zvláštního
out of this world - neuvěřitelně dobré, z jiného světa
pretty average - docela průměrné
sweet - sladký
tasty - chutný
unhealthy - nezdravý

Types of Food
animal products - produkty ze zvířat
cereal - obilniny
diary products - mléčné výrobky
fast food - rychlé občerstvení
fruit - ovoce
meat - maso
processed food - průmyslově zpracované potraviny
seaq food - mořské plody
spice - koření
vegetables - zelenina

Other Activities
beer brewing
cigar smoking
coffee roasting
competitive eating
liquor distillation
hookah
spirits / liquor tasting
sushi making
tea drinking



In a Restaurant
chef - šéfkuchař
dessert - dezert
main course - hlavní chod
menu - jídelní lístek
reserved - obsazený
starter - předkrm
waiter / waitress - číšník / číšnice

I dont feel like having... - Nemám chuť na...
I will have a ... / I would like a ... - Já si dám...
I will have the same. - Dám si to samé.
I would rather have ... - Radši bych si dal...
Keep the change. - Drobné si nechte.

Healthy Living
bedtime - čas jít spát
do regular exercise - pravidelně cvičit
drink plenty of water
go on a diet
lose weight
keep fit
reduce the amount of salt
sleep well
vegan
vegetarian